יישון



ניהול גופרית דו חמצנית (So2) ביין – ייצוב ויישון

  עם סיום התסיסה האלכוהולית, מרבית אם לא כל הגופרית ביין (שהוספה בשלב הקראש וזו שהופקה על ידי השמרים כתוצר לוואי לתסיסה האלכוהולית) מתקיימת בצורתה "הקשורה" וככלל אצבע ניתן להניח שרמת הגופרית החופשית שואפת ל- 0 (או בפועל באיזור החד … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקבוק, יישון, תסיסה מלולקטית עם התגים , , , , ,

דו תחמוצת הגופרית (So2) : איך לגדל יין בריא מהענב ועד לבקבוק חלק א

רקע כללי: גופרית ((sulfit הינו חומר הנכרה מן הטבע ומתקיים בצורות וכמויות שונות במרבית היצורים החיים, לרבות שמרים, בהם גופרית נוצרת כתוצר לוואי טבעי בכמויות של עד 80 מ"ג\ליטר (כתלות בזן השמרים) במהלך התסיסה האלכוהולית. השימוש הנרחב בגופרית דו חמצנית … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה יישון, מעיכה והפרדה עם התגים , , , , , ,

יין צעיר

פורסם בקטגוריה יישון