תכנון והכנה



תרשים זרימה הכנת יין אדום יבש

לחץ כאן להורדת תרשים הזרימה אשר יקל עליכם ביום קבלת הענבים  

פורסם בקטגוריה תכנון והכנה, תקציר הכנת היין

רכישת ענבים

כדי שנוכל להתחיל את התהליך הנפלא של הכנת היין, אנו זקוקים לענבים. מאמר זה סוקר את האפשרויות לרכישת ענבים.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בחירת הענבים, תכנון והכנה עם התגים , , , , , , , , ,

סניטציה (ניקיון וחיטוי)

  היין עובר תהליכים רבים וחשוף למפגעים מיקרו-ביולוגיים והסיכויים להגיע לידי קלקול מתגברים אם לא מטפלים בנושא כראוי. אחד הדברים החשובים ביותר בתהליך הייצור הוא שמירה על סביבה סניטרית – מה שהופך את עבודת החיטוי לחלק מרכזי בכל תהליך הכנת … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה תכנון והכנה עם התגים , , , , ,

ציוד להכנת יין – חלק א

  במאמר זה נסקור בקצרה את הציוד העיקרי שישמש אותנו להכנת היין. למי שלא מכיר בכלל את הציוד או את התהליך אולי יהיה קשה להבין מדוע צריך ציוד כזה או אחר, אבל אני מבטיח שבהמשך הדרך (במאמרים הבאים) הכל יהיה מובן. … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה תכנון והכנה עם התגים , , , , , ,

ציוד להכנת יין – חלק ב

    מאמר זה הינו המשך למאמר "ציוד להכנת יין – חלק א" ובו נמשיך לסקור בקצרה את הציוד העיקרי להכנת היין בכל שלב ושלב:    

פורסם בקטגוריה תכנון והכנה עם התגים , , , , , ,

חישוב כמות הענבים

      כחלק מתהליך התכנון וההכנה, אנחנו צריכים לגבש את  היעד שלנו  מבחינת כמות היין שאנחנו רוצים לייצר, ובהתאם לזאת נדע מה כמות הענבים שנצטרך לרכוש. גיבוש יעד כמות היין לייצור, חשובה גם מבחינות רבות נוספות, כמו למשל כדי … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה תכנון והכנה עם התגים , , , , ,