בחירת הענבים



זני ענבים לבנים

זני ענבים לבנים נחלקים באופן כללי ל- 2 קבוצות:  ארומטיים (ריחות מבושמים, פרחים, פירותיים כמו פסיפלורה, לימון, אפרסק, אשכולית – זאת בשל תרכובות ארומטיות נדיפות משותפות או דומות לפירות אלו) וזנים לא ארומטיים אשר הינם ניטרליים מטבעם ומתאפיינים בעיקר מארומות … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בחירת הענבים עם התגים , ,

רכישת ענבים

כדי שנוכל להתחיל את התהליך הנפלא של הכנת היין, אנו זקוקים לענבים. מאמר זה סוקר את האפשרויות לרכישת ענבים.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בחירת הענבים, תכנון והכנה עם התגים , , , , , , , , ,

זני ענבים אדומים

קברנה סובניון – Cabernet Sauvignon צבעו סגול כהה-שחור, עז ועמוק בעל קליפה עבה ומפיק יינות גדולי גוף. מציע ריכוז טאנין גבוה מאוד הן בקליפה וכן בגלעין. מציע אופי מגוון בהתאם לאקלים הגידול – באקלים ארצנו החם מציע רמות אלכוהול גבוהות, … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בחירת הענבים עם התגים , , , , , , , , , , , ,

זני ענביי יין

  יין ניתן לעשות כמעט מכל פרי, ירק או עשב – אך ענבים הם חומר הגלם הטוב ביותר לייצור יין מכיוון שכל המרכיבים החשובים כבר נמצאים בענב עצמו. כאשר יין אינו עשוי מענבים, היין נקרא יין שיכר. גם בענבים עצמם, … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בחירת הענבים