ארכיון תגיות: קינוח

יין קרח (Icewine) – התעשייה המסורתית מתחילה להינמס?

יין קרח הינו אחד מיינות הקינוח המפורסמים בעולם כאשר עיקר יצורו מתרחש בקנדה, גרמניה ומעט בארה"ב ואיזורי יין קרים מאוד במזרח אירופה. היין מיוצר על ידי בציר בציר מאוחר (סתיו-חורף) של ענבים (לבנים או אדומים) בריאים – לא מצומקים או … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה חדשות הכנת יין בעולם עם התגים , ,

יינות קש – יין קינוח עתיק יומין

יינות קש (Straw Wine) – יינות קינוח עתיקים.

הענבים הנקטפים בשיא בשלותם מונחים על מצע קש שם הם מאבדים עד 40% מנפחם במים כאשר ריכוז הסוכרים,החומצות והטעמים מרקיע לשמיים

סוד השמרים שמאחורי יינות אלו נחשף להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה חדשות הכנת יין בעולם עם התגים , ,